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妥妥金融体验中心 临近过年,年夜饭上必备的6道下酒菜,现在学还来得及!

2020-01-11 19:00:58  来源:纳福资讯 

妥妥金融体验中心 临近过年,年夜饭上必备的6道下酒菜,现在学还来得及!

妥妥金融体验中心,忙忙碌碌又一年,马上就要过年了。我一家人聚在一起吃吃喝喝,是最开心的事情了,喝酒当然离不开下酒菜啦,小厨为大家准备了6道下酒菜,有了它们3瓶白酒都不够喝的,每一道都很经典,男人女人都爱吃。现在学还来得及。

【青椒炒鸡胗】

食材:鸡胗,青椒,生姜,大蒜,料酒,生抽,食盐,食用油。

制作步骤:

1、鸡胗清洗干净,冷水上锅,倒入少量的料酒,再放两到三片生姜,煮15-20分钟至熟 。捞出之后过凉水,沥干水分,切薄片。

2、青椒洗干净,去籽,切好待用。

3、热锅凉油,放生姜,大蒜煸香。

4、放鸡胗翻炒几个来回,更香喷,不用炒太长时间哦。

5、加入切好的生青椒,再放食盐,翻炒至青椒断生即可以。

6、再倒入一点生抽翻炒均匀出锅,香喷喷的下酒菜就做好啦!

【凉拌花生米】

食材:花生米,小米椒,芹菜,胡萝卜,凉拌汁,大蒜,生抽,蚝油,食盐,食用油,

制作步骤:

1、花生用水冲洗一下,泡发。

2、将泡花生的水和花生起倒入锅中,再加入少量的水一起将花生煮熟,捞出沥干水份。

3、芹菜,胡萝卜洗干净,切成小段。

4、锅里加水烧开,加入芹菜,胡萝卜焯水,煮一分钟就捞出沥干水份。

5、将花生,胡萝卜,芹菜装在一个稍大一点碗里,加入小米椒,大蒜,生抽,凉拌汁,食盐,少量的食用油,耗油一起拌匀就可以啦!

【凉拌黄瓜】

食材:黄瓜,小尖椒,生抽,食盐,大蒜,白糖,香油

制作步骤:

1、黄瓜清洗干净,切滚刀快,装在一个大一点的碗里。

2、加入大蒜,尖椒(这个非常重要,提味又提色,加与不味道差太多),生抽,白糖,几滴香油搅拌均匀,放冰箱冷藏20分钟。

3、从冰箱拿出之后,加入食盐拌匀装盘就可以了。

【猪皮冻】

食材:猪皮,食盐,生姜,料酒,生抽,大蒜,小葱,辣椒面,热油

制作步骤:

1、猪皮去毛,反复的清洗干净,冷水上锅,加上入猪皮焯水,煮至变硬捞出再次清洗干净。

2、将清理干净的猪皮切成小块,记住要切小一点哦。

3、把猪皮倒入炖锅,加入足够的水,倒入少量的料酒,大火煮开之后,改中火慢炖。

4、将猪皮炖于软烂,像这种程度,基本用筷子就能夹断了。

5、将炖好的猪皮和汤一起倒入豆浆机。

6、按豆浆机的“米糊”模式,约二十分钟的时间,完成后,豆浆机会发出“嘀嘀嘀‘的声音就好了。

7、待放凉之后,倒入保鲜盒,放冰箱冷藏一个晚上就可以定型了。是冷藏不是冷冻后。而且猪皮打成米糊之后,是不是完全就看不到猪皮的影子了。

8、将冻好的猪皮切成片。厚度按自己喜好吃来。

9、准备一个小碗,加入切好的大蒜,少量的生抽,干辣椒面,烧一点热油浇上拌匀当调料。

10、将调好的调料浇上猪皮冻上。加点葱花点缀,就可以开吃了。 简值太美味了。很多人完全认不出它是猪皮了。

【酱牛肉】

食材:金钱腱660克,黄豆浆80克,生抽30克,老抽50克,冰糖10克,橙子皮,八角,香叶,干红椒,大葱,花椒,生姜。

制作步骤

1、先准好所有的食材,金钱腱660克,黄豆浆80克,生抽30克,老抽50克,两个装在一个碗里,冰糖10克,一块橙子皮,八角,香叶,干红椒,大葱,花椒,生姜。

2、把金钱腱切成两半,放在清水中浸泡一到两个小时,泡出血水,期间换2-3次水。

3、锅内加够水,放入牛肉焯水,煮开之后,再煮10分钟,将肉的血水充分的煮出。捞出之后用冷水洗干净。

4、锅中倒入足够的水,将所有的调味料放入锅煮开。

5、放入牛肉,大火煮开之后再煮20分钟,改小火炖两个小时关火,不要开锅盖,让牛肉浸泡一个晚上入味上色。隔天早上取出放入冰箱冷冻1个小时,就能切出又薄又均匀的片啦。吃的时候可以配上自己欢的料汁味道更好。

【凉拌萝卜丝】

食材:白萝卜,香醋,砂糖

制作步骤

1、萝卜洗干净擦成丝。

2、加入白糖,香醋拌匀就可以了。怎么样?是不是很简单呀。

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